عادت سلسلة المطاعم هذه إلى الأساسيات لتعزيز المبيعات

في الوقت الذي تروج فيه الشركات للطرق التي استخدمت بها الذكاء الاصطناعي لتبسيط العمليات، تبرز إحدى سلاسل المطاعم. بدلاً من محاولة تطبيق الذكاء الاصطناعي، عادت هذه السلسلة إلى الأساسيات وأصلحت أسسها لتصبح أكثر كفاءة – ويظهر تقريرها ربع السنوي الأخير أن الجهود تؤتي ثمارها.

وفقاً لكريس كالدويل، كبير مسؤولي المعلومات في شركة برينكر إنترناشيونال المالكة لشركة تشيليز، فإن شركة تشيليز “ليست مهتمة بالكامل” بالذكاء الاصطناعي. قال كالدويل، الذي يعمل في مجال تكنولوجيا المطاعم منذ ما يقرب من 30 عامًا، مؤخرًا صحيفة وول ستريت جورنال أنه بدلاً من ذلك استخدم ميزانيته على مدى العامين الماضيين لإصلاح الشقوق في مؤسسة تشيليز وتعزيز التكنولوجيا الأساسية.

وتشمل المبادرات وصولاً أقوى لشبكة Wi-Fi وأنظمة دفع أفضل وأجهزة جديدة للموظفين حتى يتمكنوا من تقديم خدمة أفضل للعملاء.

تقليص الروبوتات

في الوقت نفسه، أوقف كالدويل ما وصفه بالمبادرات البراقة ولكن التي لا معنى لها في نهاية المطاف، مثل الخوادم الآلية. لقد قرر أيضًا تقليص تطبيقات الذكاء الاصطناعي التوليدية. وقال إن كل مبادرة تكنولوجية الآن يجب أن تخدم الغرض الأكبر المتمثل في تحسين الخدمة الغذائية والجو.

وأضاف: “إذا كان الروبوت يعترض طريقنا ولا يساعدنا في تقديم تجربة رائعة للضيوف، فسنتخلص منهم”.

تعد مبادرة التكنولوجيا جزءًا من جهد تحول أوسع لشركة Chili’s. وقالت سارة سيناتوري، كبيرة محللي المطاعم في بنك أوف أمريكا، لـ مجلة أن الخطة كانت ناجحة: فقد ارتفع سهم الشركة بأكثر من 500٪ منذ يونيو 2022. وقال سيناتور: “لم يكن التحول الذي حققته شركة تشيلي أقل من رائع”.

وفقاً لأحدث النتائج المالية لشركة برينكر إنترناشيونال للربع الثالث المنتهي في 25 مارس، ارتفعت مبيعات مطاعم تشيليز بنسبة 4% مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي. وبلغ إجمالي مبيعات الشركة 1.46 مليار دولار أمريكي، ارتفاعًا من 1.41 مليار دولار أمريكي في العام السابق.

قرر كالدويل الاستثمار في الأساسيات

وقال كالدويل ل مجلة أنه عندما وصل لأول مرة إلى تشيليز في فبراير 2024، كان من الواضح أن السلسلة قد أهملت الأساسيات. أدى ضعف شبكة Wi-Fi والخدمات القديمة وبرامج الطلب المربكة إلى إبطاء أداء الموظفين والإضرار بجودة الخدمة.

كانت أولويته إصلاح الشبكة. على مدى عامين، قامت الشركة بتحديث شبكة Wi-Fi في 1200 موقع، وأعادت التفاوض على عقد Comcast الخاص بها، وأضافت النسخ الاحتياطي الخلوي، وقامت بتركيب خطوط جديدة في المواقع ذات الاتصال الضعيف.

ولم يكشف كالدويل عن تكلفة المشروع، لكنه قال إن الجهود انتهت في وقت سابق من هذا العام.

وأضاف أن خدمة الواي فاي الأفضل تمهد الطريق لإجراء ترقيات تقنية أخرى في المطاعم.

وفي خطوة مبكرة واحدة، اشترى 1200 جهاز كمبيوتر محمول جديد – جهاز واحد لكل مدير متجر. قبل ذلك، كان على المديرين الاعتماد على نفس أنظمة سطح المكتب المثقلة بتشغيل عمليات المكتب الخلفي.

كما اشترى أيضًا 23000 جهاز iPad جديدًا يمكن للموظفين استخدامه بدلاً من الأجهزة اللوحية القديمة لتلقي الطلبات. حتى تلك اللحظة، كانت الأجهزة اللوحية التي استخدموها تفتقر إلى عمر بطارية عالي الجودة ولم تكن تعمل طوال فترة الوردية.

قال كالدويل إن استثماراته ساهمت في نمو مبيعات نفس المتجر لمدة 20 ربعًا متتاليًا.

في الوقت الذي تروج فيه الشركات للطرق التي استخدمت بها الذكاء الاصطناعي لتبسيط العمليات، تبرز إحدى سلاسل المطاعم. بدلاً من محاولة تطبيق الذكاء الاصطناعي، عادت هذه السلسلة إلى الأساسيات وأصلحت أسسها لتصبح أكثر كفاءة – ويظهر تقريرها ربع السنوي الأخير أن الجهود تؤتي ثمارها.

وفقاً لكريس كالدويل، كبير مسؤولي المعلومات في شركة برينكر إنترناشيونال المالكة لشركة تشيليز، فإن شركة تشيليز “ليست مهتمة بالكامل” بالذكاء الاصطناعي. قال كالدويل، الذي يعمل في مجال تكنولوجيا المطاعم منذ ما يقرب من 30 عامًا، مؤخرًا صحيفة وول ستريت جورنال أنه بدلاً من ذلك استخدم ميزانيته على مدى العامين الماضيين لإصلاح الشقوق في مؤسسة تشيليز وتعزيز التكنولوجيا الأساسية.

وتشمل المبادرات وصولاً أقوى لشبكة Wi-Fi وأنظمة دفع أفضل وأجهزة جديدة للموظفين حتى يتمكنوا من تقديم خدمة أفضل للعملاء.