حقق نشاطها الجانبي 100 ألف دولار في أسواق المزارعين في عطلة نهاية الأسبوع: OHME!

تتضمن أسئلة وأجوبة Side Hustle Spotlight هذه جيني يو، 31 عامًا، من ريتشموند، كولومبيا البريطانية. هي الرئيس التنفيذي والمؤسس المشارك مع زوجها هان يو أوم! الأطعمة، شركة الوجبات الخفيفة المجففة بالتجميد. بدأ يوي عمله كعمل جانبي أثناء عمله في مجال المعلوماتية الصحية والصحة الرقمية ضمن النظام الصحي الإقليمي في كولومبيا البريطانية. بعد عامين من العمل الجانبي، تركت وظيفتها للتركيز على OHME! بدوام كامل. الآن، تسير الشركة على الطريق الصحيح لتحقيق إيرادات سنوية بقيمة مليون دولار. تم تحرير الردود من أجل الطول والوضوح.

يؤدي قرار العام الجديد إلى صخب جانبي: OHME!

متى بدأت مشروعك الجانبي، وأين وجدت الإلهام لذلك؟
أوم! التقت رسميًا بعملائها الأوائل في سوق المزارعين في يوليو 2023، لكن فكرة النشاط الجانبي بدأت بقرار العام الجديد.

أثناء الوباء، كنت أعمل من المنزل أثناء رعاية طفلنا البالغ من العمر عامًا واحدًا، وكان مزيج التوتر والروتين المعطل وجعل نفسي آخر منشغل بي. لقد ربحت أكثر من 50 رطلاً في أقل من ستة أشهر. في أحد الأيام، نظرت في المرآة وبالكاد تعرفت على الشخص الذي ينظر إلى الوراء. كان ذلك بمثابة نداء الاستيقاظ الخاص بي.

قررت أنا وزوجي أن نبدأ في الاعتناء بأنفسنا بشكل أفضل. الهدف الأول كان أن نبدأ يومنا بوجبة إفطار جيدة. استبدلنا لحم الخنزير المقدد والبطاطا المقلية بالشوفان واللبن والفواكه. لقد كان تغييرًا إيجابيًا، لكننا تعلمنا بسرعة أن تناول الطعام بشكل جيد يمكن أن يصبح متكررًا عندما لا تكون متحمسًا لما يوجد في الوعاء.

بينما كنا نبحث عن إضافات غنية بالعناصر الغذائية التي يمكن أن تجعل وجبة الإفطار أكثر متعة، تذكر زوجي الفاكهة المجففة بالتجميد التي تناولها عندما كان طفلاً. لقد قدم بساطة الفاكهة الحقيقية ونكهة مكثفة وأزمة مرضية بشكل مدهش. لقد بدأنا بتجربة الفواكه في المنزل، وما بدأ كطريقة لجعل تناول الطعام بشكل أفضل يبدو وكأنه عقاب أصبح في النهاية OHME!.

إطلاق الزحام الجانبي بحوالي 5000 دولار

ما هي بعض الخطوات الأولى التي اتخذتها لإبعاد جانبك عن الأرض؟ كم من المال استغرق إطلاقه؟
لبدء هذا النشاط الجانبي، اشترينا مُجففًا بالتجميد وقمنا بتجربة الفواكه والأشكال والقوام المختلفة. ومن هناك، قمنا بتأجير مطبخ تجاري ووضع المنتجات أمام العملاء الحقيقيين في أسرع وقت ممكن.

أصبحت أسواق المزارعين أول مختبر أبحاث لدينا. يمكننا مشاهدة شخص ما وهو يجرب المنتج، ونرى رد فعله الفوري، ونسمع الأسئلة التي طرحها قبل الشراء. ساعدتنا هذه التعليقات في تحسين المنتج والقصة بشكل أسرع بكثير من الجلوس في المنزل محاولًا جعل كل شيء مثاليًا.

لقد أطلقنا المشروع الجانبي بمبلغ 5000 دولار تقريبًا، والذي غطى معداتنا وتأجير المطبخ التجاري والمكونات الأولية. بدا الأمر وكأنه استثمار كبير في ذلك الوقت، خاصة لأنه لم يكن لدينا أي ضمان بأن أي شخص غير أصدقائنا وعائلتنا سيشتري المنتج.

أسواق المزارعين للمبيعات وكسب العملاء

إذا كان بإمكانك العودة إلى رحلة عملك وتغيير عملية أو نهج واحد، فماذا سيكون، وكيف تتمنى لو قمت بذلك بشكل مختلف؟
سأبدأ في إنشاء قنوات مبيعات قابلة للتكرار في وقت مبكر بدلاً من السماح لتقويم السوق الخاص بنا بتحديد إيراداتنا.

كانت أسواق المزارعين ذات قيمة كبيرة لأنها ساعدتنا في التحقق من صحة المنتج وفهم عملائنا. ولكن إذا فاتنا سوقًا واحدًا، فقد خسرنا يومًا كاملاً من المبيعات. يمكن أن يؤدي الطقس والحضور ونوع الحشود إلى تغيير نتائجنا تمامًا من عطلة نهاية أسبوع إلى أخرى.

إذا كنت قد بدأت من جديد، فسوف أظل أذهب إلى الأسواق، ولكنني سأتعامل مع كل سوق على أنه فرصة مبيعات وقناة لاكتساب العملاء. سأقوم بجمع عناوين البريد الإلكتروني، وإنشاء سبب واضح للأشخاص للطلب عبر الإنترنت وتتبع عمليات الشراء المتكررة من اليوم الأول. كان من الممكن أن يساعدنا ذلك في تحويل عملاء السوق لمرة واحدة إلى إيرادات متكررة في وقت أقرب.

التحدي غير الساحر المتمثل في رفوف البيع بالتجزئة

عندما يتعلق الأمر بهذا العمل تحديدًا، ما هو الشيء الذي وجدته صعبًا و/أو مفاجئًا بشكل خاص والذي يجب أن يكون الأشخاص الذين ينخرطون في هذا النوع من العمل مستعدين له، ولكن من المحتمل ألا يكونوا كذلك؟
قد يبدو الوصول إلى رفوف البيع بالتجزئة أمرًا ساحرًا، خاصة عندما تعلن عن إطلاق متاجر جديدة. لكن الرف هو في الواقع بداية عمل آخر.

يأتي النمو المستدام من حث العملاء على ملاحظة المنتج وتجربته والعودة إليه. وهذا يعني دعم تجار التجزئة بالعروض التوضيحية والتعليم والعروض الترويجية والمتابعة المستمرة أثناء إدارة الإنتاج والمخزون والتدفق النقدي خلف الكواليس.

عندما بدأنا OHME! في عام 2023، عدد قليل جدًا من الأشخاص في مجتمعنا المحلي يفهمون التجميد والتجفيف. ينظر العملاء إلى الكيس ويتساءلون: “هل أحتاج إلى الاحتفاظ بهذا في الثلاجة؟” لقد أمضينا الكثير من أول عامين في شرح هذه العملية، وكيف تختلف عن الجفاف ولماذا يكون الملمس فريدًا جدًا. لم نكن نقدم ببساطة علامة تجارية جديدة. في نواحٍ عديدة، كنا نساعد الأشخاص على فهم فئة جديدة من الوجبات الخفيفة.

يمكنك أن تنمو بسرعة على الورق… وما زلت تشعر بضيق مالي كل يوم.

يجب على المؤسسين أيضًا أن يكونوا مستعدين لمقدار النمو النقدي الذي يتطلبه النمو. عندما كنا نتولى عملية التجفيف بالتجميد بأنفسنا، كان الإنتاج أصغر، ولكن كان لدينا قدر أكبر من السيطرة على التوقيت والإنفاق. ومع نمونا وبدءنا العمل مع مصنعين مشاركين قادرين على الإنتاج على نطاق أوسع بكثير، تغيرت لعبة التدفق النقدي تمامًا. قد يقوم تجار التجزئة بالدفع بعد أسابيع من التسليم، في حين أن المصنعين والموردين غالبًا ما يحتاجون إلى الدفع مباشرة عند التسليم.

يمكنك أن تنمو بسرعة على الورق، وتظهر في المزيد من المتاجر كل شهر، ولا تزال تشعر بالقيود المالية كل يوم. كانت تلك واحدة من أكبر المفاجآت، وأقلها بريقًا، لتوسيع نطاق تجارة الأغذية.

لا تقلل من شأن مقدار المخزون النهائي الذي تحتاجه

هل يمكنك تذكر حالة محددة عندما حدث خطأ ما؟ كيف أصلحته؟
أحد أكبر أخطائنا المبكرة جاء بعد أن تلقينا أول طلب توزيع رئيسي لنا. تم بيع المنتجات بشكل أسرع بكثير مما توقعنا، الأمر الذي بدا في البداية وكأنه مشكلة جيدة جدًا. ثم أدركنا أن البيع ليس إلا خبرًا جيدًا إذا كان بإمكانك إعادة التخزين بسرعة.

لقد قللنا من تقدير حجم المخزون النهائي وعدد المكونات الخام التي سنحتاجها. كما أننا لم نخطط مسبقًا بما يكفي لتأمين وقت الإنتاج. وبحلول الوقت الذي فهمنا فيه الطلب الحقيقي، لم نتمكن من تجديده بالسرعة الكافية. لقد خسرنا المبيعات، وكان بعض شركاء البيع بالتجزئة لدينا غير راضين بشكل مفهوم لأنهم قدموا لنا مساحة على الرفوف لم نتمكن من ملئها باستمرار.

لقد أصلحنا هذه المشكلة من خلال التعامل مع التنبؤ باعتباره عملية تشغيل مستمرة وليس مجرد تخمين عرضي. نحن نتطلع الآن إلى الأمام كثيرًا عند طلب المكونات وحجز الإنتاج والتخطيط لطلبات الموزعين ونمو متاجر التجزئة والعروض الترويجية. نحن أيضًا نبني حاجزًا أكبر لأن إنتاج الغذاء نادرًا ما يتحرك بالسرعة التي تشير إليها جداول البيانات.

ولحسن الحظ، جعل الذكاء الاصطناعي الأمور أسهل بكثير. لقد ساعدنا ذلك في تنظيم بيانات المبيعات وتحديد الأنماط ووضع نماذج لسيناريوهات الطلب المختلفة بسرعة أكبر. من الواضح أنها لم تحل محل الحكم البشري، لكنها أعطتنا نقطة انطلاق أقوى بكثير.

علمتني التجربة أن الطلب لا يمثل سوى نصف النمو. والنصف الآخر يجري الاستعداد من الناحية التشغيلية للوفاء به. يعد البيع منشورًا رائعًا على وسائل التواصل الاجتماعي؛ البقاء في المخزون يبني العمل الفعلي.

من 100 ألف دولار في مبيعات السنة الأولى إلى توقعات سنوية تبلغ مليون دولار

كم من الوقت استغرق الأمر حتى تتمكن من رؤية إيرادات شهرية ثابتة؟ كم كسب الزحام الجانبي؟
لم تكن لدينا إيرادات شهرية ثابتة خلال عامنا الأول لأن النشاط الجانبي كان يعتمد بشكل كبير على أسواق المزارعين. تغيرت الإيرادات بناءً على عدد الأسواق التي حضرناها والطقس والحشد. إذا فاتنا يوم السوق، فقد فاتنا يومًا كاملاً من المبيعات. حتى مع هذا التناقض، يا OHME! حققت أكثر من 100000 دولار من مبيعات السنة الأولى.

بدأنا نرى المزيد من الإيرادات التي يمكن التنبؤ بها مع توسعنا خارج الأسواق إلى مبيعات التجزئة والجملة ومبيعات D2C عبر الإنترنت في العام الثاني. يعني هذا التحول أن الإيرادات لم تعد تعتمد بشكل كامل على المكان الذي يمكننا أن نظهر فيه فعليًا في نهاية هذا الأسبوع.

كيف يبدو النمو والإيرادات الآن؟
في عامنا الثاني، توسعنا من حوالي 50 متجرًا متخصصًا إلى ما يقرب من 120 متجر بقالة مستقل ووصلنا إلى حوالي 350 ألف دولار من المبيعات.

اليوم يا أوم! يتم تنفيذه في أكثر من 600 موقع بيع بالتجزئة في جميع أنحاء كندا، بما في ذلك Whole Foods Market، وUrban Fare، وLondon Drugs، وWell.ca، وCostco.ca. نحن نبيع أيضًا من خلال قنوات البيع المباشر والمباشر للمستهلك ونبني حضورًا متزايدًا للصادرات الأمريكية. ونتوقع أن ننهي سنتنا المالية الحالية بمبلغ مليون دولار تقريبًا، ونستهدف مبلغ 2 مليون دولار للسنة المالية القادمة.

إن إدارة الأعمال تعني حرية التصرف بناءً على الأفكار

ما الذي تستمتع به في إدارة هذا العمل؟
أثناء نشأتي، اعتقدت أن المسار الأكثر أمانًا ومسؤولية هو بناء حياة مهنية مستقرة ذات دخل يمكن التنبؤ به. لقد كنت أقدر عملي في مجال الرعاية الصحية، لكن الأنظمة الكبيرة تتضمن بطبيعة الحال العديد من طبقات المراجعة والموافقة، لذلك حتى الأفكار الجيدة يمكن أن تستغرق وقتًا طويلاً للمضي قدمًا. لقد أعطتني إدارة عملي الخاص الحرية في التصرف بناءً على الأفكار واختبارها ورؤية النتائج بنفسي. يمكنني اختيار اتجاه الشركة، وتحديد من أريد العمل معه، وبناء فريق حول الأشخاص الذين تتوافق قيمهم وطاقتهم مع قيمتي وطاقتي. أحب أن أكون جزءًا من مجتمع رواد الأعمال لأن الكثير من الناس لديهم تحيز تجاه العمل. عندما يحدث خطأ ما، تبدأ المحادثة عادةً بسؤال “كيف نحل هذا؟”

ما هي أفضل نصيحة تجارية محددة وقابلة للتنفيذ؟
توقف عن حماية الفكرة وابدأ في اختبارها. امنح نفسك 30 يومًا لإنشاء النسخة الأبسط والأقل تكلفة من منتجك أو خدمتك، ثم اعرضها أمام 10 أشخاص يمكنهم أن يصبحوا عملاء حقيقيين. لا تسأل فقط ما إذا كانوا يحبون ذلك. اسألهم عما إذا كانوا سيدفعون ثمنها، وما الذي قد يمنعهم من الشراء وما الذي سيغيرونه. المجاملات تبدو جيدة، لكن سلوك الشراء يخبرك بالمزيد.

أرى الكثير من الأشخاص الذين لديهم أفكار عظيمة ما زالوا في مرحلة التخطيط لأنهم خائفون من الفشل أو خسارة المال أو اكتشاف أن الفكرة ليست قوية كما كانوا يأملون. لكن لا يمكنك التفكير في طريقك إلى اليقين. يمنحك الاختبار الصغير معلومات حقيقية دون أن يطلب منك ترك وظيفتك أو استثمار كل شيء أو فهم العمل بأكمله.